La Fromagerie de Mélodie

Depuis ce samedi,14 mars, Mélodie Gay nous accueille dans sa boutique-atelier de transformation fromagère

" La Fromagerie des Blanchettes"

du lundi au vendredi de 17h à 19h

le samedi de 8h à 12h

Mélodie Gay a ouvert, à Bareyron, sur le site du GAEC des Lilas, l'exploitation agricole de son compagnon, un atelier-boutique de transformation fromagère : "La Fromagerie des Blanchettes".

Les "blanchettes", ce sont les chèvres qui vont fournir  la matiére première transformée par Mélodie : le lait. Avec ceiui-ci la jeune fille va fabriquer des fromages de type picodon mais aussi et surtout des yaourts et des glaces.

La glace au lait de chèvre, c'est là l'innovation de Mélodie. Si on trouve dans certaines épiceries et supermarchés des yaourts au lait de chèvre, il est beaucoup plus rare de trouver des glaces au lait de chèvre. Mélodie va en faire sa spécialité. Et un remarquable produit ! Ce n'est pas, comme l'on peut s'y attendre une glace blanche mais une glace d'un jaune lumineux, onctueuse et d'un goût trés agréable. Mélodie la proposera dés cet été à la vente et elle espère que son produit  "chouchou"   deviendra aussi celui de ses clients.

Se lancer ainsi dans l'aventure d'une création d'entreprise est un choix mûrement réfléchi. Mélodie a laissé derrière elle une vie professionnelle qui ne convenait ni à son besoin d'indépendance ni à son goût du grand air. Ses études (BTS en Management des Unités Commerciales puis licence d'Assurances Banque) l'avaient d'abord amenée à travailler au Crédit Agricole Sud Rhône-Alpes mais bien vite s'impose la nécessité d'une reconversion. Un Brevet professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole avec option transformation fromagére lui permet d'acquérir les compétences techniques nécessaires à la réalisation de son projet.

Aujourd'hui , tout est prêt. Un site Internet est en ligne : www.fromagerie-des-blanchettes.fr . Des plaquettes, des cartes de visite sont à disposition dans les mairies, offices de tourisme, campings.

La boutique est ouverte. Fromages, yaourts, glaces bientôt, nous y attendent. On y trouve aussi des pâtés, des rillettes et des saucissons de chèvre et des jus de fruits.

Pour y aller, d'Arlebosc, prendre la route de Boucieu-le-Roi et à 2,5 km prendre la petite route, sur la gauche, qui monte à Bareyron. Vous reconnaîtrez le logo des "Blanchettes". Vous êtes arrivés ! Bon appétit !

Mélodie , ses yaourts, ses fromages ....

Les petits fromages-apéritif que Mélodie peut préparer pour nous, sur commande

et voilà les "blanchettes" !